خانواده برتر

پوکی استخوان بیماری‌ای است که در آن تراکم و کیفیت استخوان کم شدن پیدا می‌کند و در خروجی استخوان‌ها شکننده‌تر می‌شوند. اهمیت این بیماری زمانی بیشتر مشخص می‌شود که بدانیم گاهی فرد تا زمان ایجاد یک شکستگی، هیچ علامت واضحی ندارد. شکستگی‌های مهره، مچ دست و به‌ویژه لگن از مهم‌ترین عوارض پوکی استخوان هستند.تغذیه مناسب نمی‌تواند پوکی استخوان ایجادشده را به‌تنهایی درمان کند، اما نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان، جلوگیری از کمبود مواد مغذی و تکمیل درمان پزشکی دارد. طبق توصیه‌های Inteational Osteoporosis Fo...

 تعریف کربوهیدرات و انواع آن کربوهیدراتها یکی از مهمترین دستههای مواد مغذی هستند که در بسیاری از غذاها یافت میشوند و نقش اساسی در تأمین انرژی بدن دارند. از نظر شیمیایی، کربوهیدراتها ترکیبات آلی هستند که از کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شدهاند و به سه گروه اصلی تقسیم میشوند: مونو ساکاریدها، دی ساکاریدها و پلی ساکاریدها. مونو ساکاریدها سادهترین نوع کربوهیدراتها هستند و شامل گلوکز، فروکتوز و گالاکتوز میشوند. این قندهای ساده به راحتی توسط بدن جذب شده و به سرعت انرژی تولید میکنند. گلوکز، که در خون به عنوان قند خون شناخته میشود، منبع اصلی انرژی سلولهای بدن است. دی ساکاریدها از ترکیب دو مونو ساکارید تشکیل میشوند. از جمله معروفترین دی ساکاریدها میتوان به ساکارز (شکر معمولی) که از گلوکز و فروکتو...

بسیاری از خانم های خانه دار در نگهداری مواد غذایی دچار مشکل می شوند و از نحوه ی نگهداری مواد غذایی آگاه نیستند. در این مطلب سعی می کنیم تا نحوهی نگهداری مواد ضروری در خانه را به شما توضیح دهیم. روش نگهداری مواد غذایی مختلف 1.سیب زمینی سیب زمینی یکی از پرمصرفترین مواد غذایی به شمار میرود که در سبد غذایی خانواده های ایرانی قرار دارد. این ماده غذایی طرفداران بسیاری دارد و به همین دلیل در اغلب موارد بیش از نیاز روزانه خریداری میشود. بهتر است سیب زمینی را در محلی تاریک خنک و دور از نور نگهداری کنید. این روش نیز باعث افزایش ماندگاری این ماده غذایی خواهد شد. قرارگیری سیب زمینی در معرض نور خورشید و یا نور فلورسنت مادهای به نام کلروفیل را ایجاد میکند که پوست سیب زمینی را به رنگ سبز تغییر میدهد. روش ن...

متأسفانه امروزه اکثر مردم از آنجایی که مزاج'>مزاج خود را نمی شناسند، به طور روزانه از غذاها و نوشیدنی هایی استفاده می کنند که با مزاجشان سازگاری ندارد و همین امر باعث شده این دسته از افراد در معرض انواع بیماری ها قرار بگیرند و یا به بیماری های مختلف مبتلا شوند. اساس پیشگیری و درمان بیماری در طب سنتی بر شناخت چهار نوع مزاج استوار است، در واقع هر فردی برای حفظ سلامت خود و همچنین درمان خود باید مزاج مادرزادی و مزاج غالب خود را بشناسد تا بتواند تغذیه خود را نسبت به مزاجش تنظیم کند. مزاج ذاتی و مزاج اکتسابی چه تفاوتی دارند؟ 1. مزاج ذاتی (مادرزادی): مزاجی است که انسان با آن متولد می شود.2. مزاج اکتسابی (تصادفی): مزاج تصادفی ممکن است با تغییر در مزاج ذاتی ایجاد شود. این تغییرات می تواند ناشی از عوا...

 شایع ترین عوارض ترک مصرف مواد مخدر افسردگی است، درمان افسردگی و روان درمانی در روزهای پس از ترک مواد مخدر بسیار پر اهمیت به شمار می رود؛ چرا که افسردگی خطر عود اعتیاد و احتمال بازگشت به آن را افزایش می دهد. یکی از شایع ترین عوارض ترک مصرف مواد مخدر افسردگی است، درمان افسردگی و روان درمانی در روزهای پس از ترک مواد مخدر بسیار پر اهمیت به شمار می رود؛ چرا که افسردگی خطر عود اعتیاد و احتمال بازگشت به آن را افزایش می دهد. پزشکان توصیه می کنند برای افرادی که در حال ترک اعتیاد هستند باید برنامه های منظمی جهت روان درمانی آنان در نظر گرفته شود تا بتوان اثرات مخرب آن را تا حد زیادی کاهش داد. در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا با اثرات روان درمانی بعد از ترک مواد مخدر بیشتر آشنا شوید. بیماری ه...

فرهنگ رژیم غذایی ما را به این باور خواهد رساند که برای کمک به کاهش وزن، باید غذاهایی مانند کربوهیدرات، گلوتن یا لبنیات را حذف کنیم اما تحقیقات به ما نشان می دهد که رژیم های محدود کننده کارساز نیستند. بهتر است تلاش خود را روی خوردن بیشتر غذاهایی که به کاهش وزن شما کمک می کنند متمرکز کنید. ما با دو متخصص تغذیه صحبت کردیم تا توصیه های آنها را در مورد آنچه که باید برای انجام این کار به سبد خرید خود اضافه کنید، دریافت کنیم. این 9 غذا فیبر و پروتئین دارند، در حالی که کالری کمتری دارند – ترکیبی که باعث می شود وزن کم کنید، بدون اینکه احساس کمبود کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این انتخاب های تایید شده توسط متخصصین تغذیه، ادامه مطلب را بخوانید. 1. سبزیجات سالادی دکتر جسیکا بال می گوید: «افزایش ...

وظایف کارشناس کنترل کیفیت حوزه صنایع غذایی با محصولات بسیار حساسی سر و کار دارد. به همین دلیل در این صنعت نیاز زیادی به کارشناسان کنترل کیفیت است که وظیفه بازرسی و کنترل کیفیت مواد غذایی از تامین مواد اولیه گرفته تا توزیع کالاهای نهایی را بر عهده دارند. همچنین کنترل کیفیت مستقیماً بر رضایت مصرف کنندگان، شهرت برند و میزان فروش شرکت تأثیرگذار است. در این مقاله قصد داریم درباره وظایف مهم کارشناس کنترل کیفیت در حوزه مواد غذایی صحبت کنیم و نگاهی به میزان حقوق و مهارتهای موردنیاز این شغل بیندازیم. پس با ما همراه باشید. شرح وظایف و مسئولیتهای کارشناس کنترل کیفیت وظایف کارشناس و متخصص کنترل کیفیت به صنعتی که در آن کار میکند، بستگی دارد؛ اما بهطورکلی شامل بررسی محصولات و مواد و بررسی عیوب و مشکلات آ...

با افزایش علاقه عمومی به مبارزه با التهاب و پیشگیری از بیماری، ممکن است تعجب کنید که رژیم غذایی و مکمل چگونه می تواند به شما کمک کند. کوئرستین که در بسیاری از غذاها و به شکل مکمل یافت می شود – یک آنتی اکسیدان است که اخیراً به این دلایل توجه همه را به خود جلب کرده است. جسیکا چو، بنیانگذار سایت Wellness می گوید: «این آنتی اکسیدان از عملکرد سلولی سالم، سلامت قلب و عروق و گردش خون حمایت می کند و با خنثی کردن رادیکال های آزاد، یک پاسخ ایمنی سالم را تشویق می کند. کوئرستین ممکن است برای طیف وسیعی از مشکلات، از جمله آلرژی، تب یونجه، آسم، بیماری قلبی، کلسترول بالا، فشار خون بالا، سرطان و اختلالات التهابی مانند آرتریت روماتوئید، سیستیت بینابینی و پروستاتیت مفید باشد. در حالی که دریافت آنتی اکسیدان ها ...