در این صفحه میتوانید تمام مطالب مرتبط با «خواص» را مشاهده کنید. آخرین مقالات و منابع در دسترس هستند.
خلاصه مطالبی که در این صفحه می خوانید : خواص و فواید زیتون شور برای سلامتی و بررسی عمیق خواص انجیر در بهبود عملکرد دستگاه گوارش و همه چیز درباره خواص لوبیا سفید یا کانلینی و خواص کلم قرمز برای مبارزه با بیماری ها و گردوی پکان چیست و چه خواصی دارد و خواص شاه توت و همه چیز درباره مضرات و خواص گزنه و همه چیز درباره خواص شکر قهوه ای و حقایق تغذیه ای و خواص سس باربیکیو و همه چیز درباره خواص سس هزار جزیره و همه چیز درباره مضرات و خواص برنج قرمز و همه چیز درباره خواص ژلاتین و خواص سلامتی و هر آنچه که باید درباره شربت افرا بدانید و خواص و مضر
با استفاده از لینک های زبر می توانید به مطالب مورد نظر خود در سایت
خانواده برتر دسترسی پیدا کنید
زیتون شور یکی از انواع محبوب و پرطرفدار زیتون است که از طریق فرآیند تخمیر و شورکردن تهیه می شود. این فرآیند شامل خیساندن زیتون ها در آب و نمک برای مدتی مشخص است که باعث می شود زیتون ها طعم شور و دلچسبی پیدا کنند. زیتون شور در بسیاری از فرهنگ ها و آشپزی های مختلف جهان به عنوان یک ماده غذایی محبوب مورد استفاده قرار می گیرد. این محصول نه تنها به عنوان یک میان وعده خوشمزه بلکه به عنوان یک افزودنی طعم دهنده در غذاهای مختلف نیز مورد استفاده قرار می گیرد. از جمله استفاده های رایج زیتون شور می توان به افزودن آن به سالادها، پیتزاها، ساندویچ ها و همچنین مصرف به عنوان پیش غذا اشاره کرد.
فرآیند تهیه زیتون شور به این صورت است که زیتون های تازه را در آب و نمک غوطه ور کرده و برای مدت زمان مشخصی، معمولاً چند هفته تا چند ماه، نگهداری می کنند. در طی این مدت، زیتون ها تخمیر می شوند و طعم و مزه خاصی پیدا می ...
ادامه مطلب انجیر، این میوه ی باستانی و غنی از فواید، از دیرباز تا به امروز نقش بسزایی در فرهنگ ها و آشپزخانه های مختلف داشته است. با بافتی نرم، شیرینی طبیعی و دانه های ریز که در هر گاز محسوس هستند، انجیر به عنوان یکی از قدیمی ترین میوه هایی شناخته شده است که انسان ها از آن استفاده می کردند. این میوه نه تنها به دلیل طعم دلپذیرش مورد توجه است بلکه به خاطر ارزش غذایی بالا و خواص درمانی اش از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
تاریخچه استفاده از انجیر در طب سنتی و مدرن
انجیر در طب سنتی به خصوص در مناطقی مثل خاورمیانه و حوزه مدیترانه، نقش مهمی داشته است. از انجیر در داروهای طبیعی برای درمان مشکلات گوارشی، تقویت سیستم ایمنی و حتی به عنوان ملین استفاده می شده است. در دوران مدرن نیز، تحقیقات علمی بر خواص آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و فیبری انجیر تمرکز کرده اند، که همگی برای حفظ سلامتی انسان مفید هستند.
انواع انجیر و ...
ادامه مطلب حبوباتی مانند لوبیا سفید یا کانلینی بخشی جدا نشدنی از یک رژیم غذایی سالم هستند زیرا پروتئین و فیبر بالایی برای شما فراهم می کنند، بدون اینکه یک وعده غذایی پر از کالری دریافت کنید. لوبیا کانلینی که بخشی از خانواده حبوبات است، اغلب به صورت خشک یافت می شود و می توان از آن در انواع غذاها استفاده کرد. از نظر تغذیه ای، آنها به طور چشمگیری در کمک به کاهش وزن و حتی به طور بالقوه پیشگیری از برخی سرطان ها موثر هستند.
برای اینکه بفهمید چرا این دانه ها در بسیاری از کشورهای جهان جزء مواد اصلی هستند، به خواندن ادامه دهید و عاشق لوبیای کانلینی خامه ای شوید.
لوبیا سفید چیست؟
لوبیا Cannellini از خانواده لوبیا Phaseolus vulgaris است که شامل لوبیا سبز، لوبیا دریایی و لیستی طولانی از لوبیاها می شود. وقتی شروع به تحقیق در مورد لوبیا سفید می کنید، متوجه می شوید که نام های زیادی دارند، از جمله لوبیا بلبلی سف...
ادامه مطلب تقریباً هر کسی در یک مقطع زمانی در زندگی خود کلم خورده است اما آیا می دانستید که کلم قرمز با کلم سبز یکی نیست و ما فقط در مورد رنگ صحبت نمی کنیم.
کلم قرمز که به عنوان کلم بنفش نیز شناخته می شود، یک سبزی چلیپایی است که هم به صورت خام و هم پخته خوشمزه است. اغلب به صورت خام در سالاد، بخارپز، آب پز یا تفت داده شده با سبزیجات دیگر مصرف می شود.
همچنین می تواند مزایای بسیار مورد نیاز پروبیوتیک ها را در این شکل به دلیل فرآیند تخمیر ارائه دهد. علاوه بر این، فیبر نامحلول موجود در کلم قرمز به پیشگیری از یبوست، کاهش خطر ابتلا به بیماری دیورتیکولی کمک می کند و ممکن است به تسکین علائم برخی از بیماری های گوارشی مانند علائم IBS کمک کند.
این همش نیست. همانطور که در زیر خواهید آموخت، مزایای این کلم حتی بیشتر است و خواهیم گفت چرا باید این سبزیجات خوشمزه را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
حقایق تغذیه ای
یک پیمان...
ادامه مطلب پکان یک نوع گردو از خانواده گردو (Juglandaceae) بومی مناطق معتدل آمریکای شمالی است که بسیار غنی بوده و متمایز از نظر طعم و بافت، دارای یکی از بالاترین میزان چربی در بین هر محصول گیاهی و ارزش کالری نزدیک به کره است. ارتفاع درختان پکان گهگاه به حدود 50 متر و قطر تنه 2 متر می رسد. دارای پوست شیاردار و برگ های مرکب با 9 تا 17 برگچه دندانه ریز است.
گردوی پکان
درختان بومی پکان در ایالات متحده (نزدیک ریو گراند در تگزاس، و در نبراسکا، آیووا، ایندیانا، و گاهی اوقات آلاباما) وجود دارند. جورجیا، آلاباما و می سی سی پی امروزه مهمترین تولیدکنندگان آجیل پکان پیوندی هستند که به بسیاری از کشورها دیگر ارسال می شود. درخت این گردو در استرالیا و آفریقای جنوبی به میزان محدودی کشت می شود. پکان از بهترین گردو های وارداتی و خارجی است که از نظر مواد مغذی و چربی بسیار غنی است.
مواد مغذی و ویتامین های گردوی پکان
پکان...
ادامه مطلب آیا از خواص شاه توت خبر دارید؟! باید گفت درختان توت در نوع های مختلف دارای انواع توت های رنگارنگ هستند که همراه با طعمی شگفت انگیز به سلامتی شما بسیار کمک می کنند. رنگ این توت ها می تواند سیاه، قرمز و سفید باشد. که در انواع روش های مختلف مانند آب میوه، دسر، کنسرو، مربا و … مصرف می شود. توت سیاه یک میوه فوق العاده بوده که سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و بسیاری از ترکیبات باورنکردنی است. شما می توانید این میوه خوشمزه را به صورت خام، خشک، منجمد، پخته و… مصرف کنید.
شاه توت
شاه توت (blakmulberry) یک میوه ی تابستانی است. این میوه در ابتدا صورتی رنگ بوده و وقتی می رسد قرمز شده و در آخر به رنگ بنفش تیره یا سیاه درمی آید. شاه توت در حالت قرمز رنگ طعم ترش دارد و وقتی سیاه می شود طعم ملس و شیرین دارد. درخت شاه توت میوه ی بزرگتری نسبت به دیگر درخت های توت همچون توت سفید دارد. اما در بین خانواده ی در...
ادامه مطلب گزنه به غیر از برگ های گزنده آن یک گیاه بی خطر است که معمولاً هیچ عارضه ای ندارد. در حدود هزاران سال است که از خواص گزنه استفاده می شود. خواص گزنه می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و آن را به گیاهی مفید برای بسیاری از بیماری ها تبدیل کند.
به یاد داشته باشید اگر می خواهید به کودکتان گزنه بدهید، با پزشک اطفال خود صحبت کنید تا دوز مناسبی را که می توان با خیال راحت تجویز کرد، بدانید. زنان باردار و شیرده و کسانی که بیماری های زمینه ای دارند نیز باید قبل از مصرف گزنه به عنوان یک ماده پیشگیرانه یا درمانی با پزشک خود مشورت کنند.
گزنه که مدت هاست به دلیل خواص آنتی هیستامینی آن شناخته شده است، می تواند به کاهش ناراحتی آلرژی های فصلی کمک کند.
برگهای آن دارای مواد مغذی هستند و حاوی موارد زیر می باشند:
ویتامین ها
ویتامین های گروه B
ویتامین C
ویتامین K
کاروتنوئیدها
مواد معدنی
آهن
کلسیم
پتا...
ادامه مطلب شکر قهوه ای شیرین کننده ای است که از نیشکر (Saccharum officinarum) تهیه می شود. شبیه شکر سفید است اما حاوی مقادیر متفاوتی ملاس است. شکر قهوه ای می تواند تصفیه شده یا تصفیه نشده باشد اما بیشتر شکر قهوه ای که در بخش پخت فروشگاه مواد غذایی پیدا می کنید، تصفیه شده است. انواع دیگری از شکر قهوه ای (کمتر رایج) نیز وجود دارد، از جمله شکر توربینادو، شکر موسکووادو و شکر قهوه ای آزاد. مانند همه قندها، شکر قهوه ای کالری و کربوهیدرات ها را تامین می کند اما ویتامین یا مواد معدنی قابل توجهی ندارد. اگر شکر قهوه ای به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود، می تواند در الگوهای غذایی گنجانده شود. در ادامه با خواص شکر قهوه ای بیشتر آشنا خواهید شد.
حقایق تغذیه ای شکر قهوه ای
اطلاعات تغذیه زیر برای 1 قاشق چای خوری (4.6 گرم) شکر قهوه ای ارائه شده است.
کالری: 17.5
چربی: 0 گرم
سدیم: 1.3 میلی گرم
کربوهی...
ادامه مطلب سس باربیکیو با طعم شیرین و تند یک عنصر اصلی در آشپزی جنوب و قهرمان آشپزی تابستانی است. ممکن است برای مزه دار کردن بال مرغ، گوشت خوک، ساندویچ و حتی سیب زمینی سرخ کرده به آن برسید. ده ها نوع دستور غذای منطقه ای طیف وسیعی از گزینه ها را تشکیل می دهند، از سس کارولینا تا سس به سبک کانزاس سیتی اما آیا از خواص سس باربیکیو چیزی می دانید؟
این کاملا طبیعی است که جوانه های چشایی ما هوس این سس تند را داشته باشند. در نهایت، این سس معمولاً با مقدار زیادی شکر اضافه شده و مقدار زیادی سدیم درست می شود. بنابراین، مانند هر چیز دیگری که مصرف می کنید. هنگام مزه دار کردن، پختن یا کباب کردن با سس باربیکیو، از نحوه تناسب آن با الگوی غذایی خود آگاه باشید.
حقایق تغذیه ای سس باربیکیو
خواص سس باربیکیو بسته به مواد تشکیل دهنده و آماده سازی می تواند بسیار متفاوت باشد. اطلاعات زیر مربوط به یک برند سس باربیکیو است. این ...
ادامه مطلب سس هزار جزیره یک چاشنی است که قدمت آن به اوایل دهه 1900 برمی گردد که در منطقه هزار جزیره بین نیویورک و کانادا منشاء می گیرد. در حالی که داستان این که چه کسی برای اولین بار سس هزار جزیره را خلق کرد نامشخص است اما این واقعیت که همچنان یکی از محبوب ترین سس هاست، بر کسی پوشیده نیست.
سس صورتی خامه ای ترکیبی از سس مایونز، سس کچاپ، ترشی شیرین، سرکه، پیاز چرخ شده و سیر است. انواع سس هزار جزیره در بیگ مک ها، برگرها و ساندویچ ها سرو می شود.
حقایق تغذیه ای هزار جزیره
اطلاعات تغذیه ای زیر بر اساس یک وعده 2 قاشق غذاخوری از سس هزار جزیره ای است.
کالری: 114
چربی: 10.5 گرم
سدیم: 289 میلی گرم
کربوهیدرات: 4 گرم
فیبر: 0 گرم
قند: 4 گرم
پروتئین: 0 گرم
چربی های تک غیر اشباع: 2.36 گرم
چربی های اشباع نشده: 5.46 گرم
کربوهیدرات ها
سس هزار جزیره با سس کچاپ تهیه می شود که بر پایه گوجه فرنگی است. 100 گرم گوجه فرنگی...
ادامه مطلب این برنج تنها از چند دهه گذشته در قفسه داروخانه ها یافت شده است اما برنج مخمر قرمز برای صدها سال به دلیل خواص دارویی قدرتمندش مورد توجه بوده است.
برنج مخمر قرمز به عنوان یکی از بهترین داروهای طبیعی برای سطوح بالای کلسترول، یکی از معدود مکمل های طبیعی است که حاوی مواد فعال تقریباً مشابه داروهای موجود در داروهای تجویزی است.
به علاوه، مزایای برنج مخمر قرمز فراتر از کاهش سطح کلسترول است، تحقیقات حال حاضر نشان می دهد که ممکن است برای التهاب، سندرم متابولیک، سطح قند خون و موارد دیگر مفید باشد.
در اینجا فواید، عوارض جانبی و توصیه های دوز مصرفی برای برنج مخمر قرمز آورده شده است.
برنج قرمز چیست؟
برنج مخمر قرمز نوعی برنج تخمیر شده است که با استفاده از گونه های خاصی از کپک، Monascus ruber یا Monascus purpureus تولید می شود.
قرن ها است که در طب سنتی چینی به دلیل خواص قوی تقویت کننده سلامتی استفاده م...
ادامه مطلب ژلاتین یک ماده بی طعم، بی رنگ، تثبیت کننده و غلیظ کننده است که برای تهیه دسرهایی مانند پودینگ، موس، مارشمالو، آب نبات، کیک، بستنی و البته ژله استفاده می شود. از ژلاتین برای تهیه برخی اقلام غیر خوراکی مانند شامپو یا محصولات مراقبت از پوست نیز استفاده می شود.
عوامل غلیظ کننده مانند ژلاتین را می توان از مواد مختلف تهیه کرد. ژلاتین از جوشاندن پوست، تاندون ها، رباط ها یا استخوان های حیوانات (معمولا گاو یا خوک) در آب ساخته می شود. این فرآیند کلاژن را آزاد می کند، پروتئینی که ساختار را فراهم می کند و همچنین فراوان ترین پروتئین در بدن انسان است. پس از استخراج کلاژن، غلیظ و فیلتر می شود سپس سرد می شود، اکسترود می شود و برای ساخت ژلاتین خشک می شود.
از آنجایی که از محصولات حیوانی برای تهیه ژلاتین استفاده می شود، این غذای افراد گیاهی پسند نیست و حتی برخی از افراد غیر گیاهخوار نیز برای حمایت از حقوق حی...
ادامه مطلب شربت افرا یک شیرین کننده محبوب است که از جوشاندن شیره درختان افرا تهیه می شود. انواع مختلفی از درختان افرا وجود دارد که ممکن است برای تهیه شربت از آنها استفاده شود، از جمله افرا قندی (Acer saccharum)، افرا سیاه (A. nigrum)، و افرا قرمز (A. rubrum). این درختان عمدتاً در بخش شمال شرقی آمریکای شمالی، به ویژه ورمونت و مناطق خاصی از کانادا یافت می شوند. برای تهیه یک گالن شربت افرا حدود 40 گالن شیره نیاز است.
معمولاً از شربت افرا روی پنکیک استفاده می شود اما شربت افرا و شربت پنکیک تولیدی تجاری متفاوت هستند. شربت پنکیک تجاری را می توان از طیف گسترده ای از شیرین کننده ها از جمله شربت ذرت، شربت ذرت با فروکتوز بالا و طعم دهنده های طبیعی یا مصنوعی تهیه کرد.
شربت افرا برای فروش در فروشگاه ها باید استانداردهای خلوص خاصی را داشته باشد و فقط می تواند حاوی شربت تهیه شده از شیره باشد.
شربت افرا سرشار از من...
ادامه مطلب بالنگ (Citrus medica) یک میوه از دسته مرکبات است که بسیار به لیمو شباهت دارد و دارای پوست ضخیم، ناهموار و معطر است که طعم شیرین و مطبوعی دارد و قسمت میانی آن لطیف و در بیشتر گونه ها تقریبا بدون دانه است. این میوه خوش رنگ بزرگ که بیشتر به رنگ زرد و سبز کم رنگ است از دسته میوه هایی همچون لیمو، لیموترش، پرتقال و گریپ فروت و همچنین بسیاری از هیبریدها و گونه های دیگر بوده که دارای فواید سلامتی مختلفی است از تقویت ایمنی گرفته تا مبارزه با سرطان.
بالنگ
درخت بالنگ شاخه های نامنظم و برگ های سبز روشن با رایحه لیمو دارد و خود میوه دارای پوستی از سبز تا زرد و نارنجی است. این میوه دارای پوست بسیار ضخیم و چرمی با حداقل مقدار گوشت است که آن را از سایر مرکبات متمایز می کند.
تاریخچه میوه بالنگ
میوه بالنگ از زمان های قدیم حتی طولانی تر از سایر گونه های مرکبات رشد و پرورش یافته است. گفته می شود که این میوه ب...
ادامه مطلب ماکا (Lepidium meyenii) ریشه یک گیاه بومی در منطقه آند در پرو است. ریشه ماکا با نام جینسنگ پرو نیز شناخته می شود، اگرچه به خانواده جینسنگ تعلق ندارد. ریشه ماکا به عنوان یک ماده غذایی مصرف می شود و گاهی اوقات برای تقویت انرژی و میل جنسی استفاده می شود.
پودر ریشه آسیاب شده که معمولاً به اسموتی ها، آب میوه ها و شیک ها اضافه می شود، می تواند به عنوان یک ماده در قهوه، شکلات یا روغن نیز استفاده شود. در پرو، ریشه کامل ماکا اغلب به سوپ و بلغور جو دوسر اضافه می شود، برشته می شود و به عنوان سبزی مصرف می شود یا به نوشیدنی تخمیر شده ای به نام “چیچا د ماکا” تبدیل می شود.
این مقاله کاربردهای بالقوه ریشه ماکا را مورد بحث قرار می دهد. همچنین عوامل خطر و عوارض جانبی مصرف این مکمل را پوشش می دهد.
کاربردهای احتمالی ریشه ماکا
استفاده از مکمل ها باید به صورت فردی و توسط یک متخصص مراقبت های بهداشتی، مانند یک م...
ادامه مطلب He Shou Wu یا فوتی یک داروی گیاهی محبوب است که در طب سنتی چینی رایج است. از هی شو وو برای درمان انواع بیماری ها استفاده می شود و با تعدادی از فواید سلامتی مانند پیری سالم، طول عمر و مردانگی مرتبط است.
با این حال، علیرغم استفاده گسترده از آن، این گیاه دارویی مورد بررسی قرار گرفته است زیرا ممکن است عوارض جانبی جدی مانند آسیب کبدی ایجاد کند.
این مقاله به بررسی هی شو وو، مزایای بالقوه، عوارض جانبی و دوز مناسب آن می پردازد.
هی شو وو چیست؟
هی شو وو یک داروی گیاهی چینی است که از گیاه Polygonum multiflorum Thunb مشتق شده است.
نام “هی شو وو” به “آقای مو مشکی” ترجمه شده است. گفته می شود که این دارو به دلیل تأثیرات دگرگون کننده و بازگرداننده جوانی که بر روی «آقا، او یا he» دارد، معروف شده است.
از آن به عنوان گره چینی نیز یاد می شود و در آمریکا با نام Fo-Ti شناخته می شود.
این داروی گیاهی محبوب در س...
ادامه مطلب آشواگاندا (جینسینگ هندی) یک گیاه همه کاره است که در طب آیورودا استفاده می شود و خواص آشواگاندا برای مردان عبارتند از:
افزایش سطح تستوسترون
تقویت میل جنسی
افزایش تعداد و تحرک اسپرم
بهبود اختلال نعوظ
آشواگاندا به عنوان یک آداپتوژن طبقه بندی می شود، زیرا اعتقاد بر این است که به بدن کمک می کند تا با استرس سازگار شود و آن را مدیریت کند. در حالی که برخی تحقیقات وجود دارد که از بیشتر خواص آشواگاندا برای مردان حمایت می کند، این مورد در مورد اختلال نعوظ صادق نیست.
این مقاله به خواص آشواگاندا و همچنین عوارض جانبی احتمالی آن و نحوه استفاده از این گیاه می پردازد.
خواص آشواگاندا برای مردان
اعتقاد بر این است که آشواگاندا فواید بسیاری برای سلامتی دارد، به ویژه در مدیریت استرس. در مطالعات نشان داده شده است که مکمل آشواگاندا سطوح کورتیزول (هورمون استرس) را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
در اینجا نگاهی...
ادامه مطلب میوه اژدها که در آمریکای مرکزی منشا گرفته است، به دلیل خواص غذایی غنی و آنتی اکسیدانی آن به عنوان یک “ابر غذا” شناخته می شود. پوست این میوه گرمسیری دارای رنگ صورتی متمایل به قرمز است. از نظر طعم ملایم است، در حالی که بافت آن مانند تلاقی بین گلابی، پشن فروت و کیوی است.
این میوه عجیب و غریب کم کالری، غنی از مواد مغذی و غنی از آنتی اکسیدان، جایگزین خوبی برای بسیاری از میوه های دیگر محسوب می شود.
طبق مطالعات، مصرف منظم میوه اژدها یا دراگون فروت که به خاطر ظاهرش این نام را به آن نسبت داده اند، ممکن است به مدیریت دیابت، تقویت سلامت قلب و کنترل کلسترول کمک کند. همچنین به صورت پودر فروخته می شود که می توانید از آن برای تهیه ماست طعم دار و اسموتی استفاده کنید.
در این مقاله، ما به 13 مزیت شگفت انگیز میوه اژدها برای سلامتی، مشخصات تغذیه ای آن، عوارض جانبی احتمالی آن و موارد دیگر نگاه می کنیم.
ارزش غ...
ادامه مطلب خوردن تخم ریحان ممکن است یک مد جدید برای سلامتی به نظر برسد اما در واقعیت، این یک روش سنتی و قدیمی در بسیاری از نقاط جهان است. در حالی که فواید آن برای سلامتی چشمگیر است، درک منبع و همچنین کاربردهای بالقوه و عوارض جانبی آن قبل از افزودن این دانه ها به رژیم طبیعی سلامتی شما بسیار مهم است.
تخم ریحان چیست؟
دانه های ریحان دانه های گیاه ریحان هستند که به ریحان عالی یا گیاه سنت جوزف نیز معروف است. گیاه ریحان که با نام علمی Ocimum basilicum شناخته می شود، یکی از معروف ترین گیاهان دارویی جهان است و در غذاهای متعددی در سراسر جهان استفاده می شود. با این حال، دانه های این گیاه اغلب نادیده گرفته می شوند، علیرغم داشتن غلظت غنی از ترکیبات قوی و مواد فعال که می توانند بر سلامت انسان تأثیر بگذارند. برخی از مواد فعال کلیدی در دانه های ریحان عبارتند از فیبر رژیمی، آهن، پروتئین، فیتوکمیکال ها، ترکیبات پل...
ادامه مطلب چای ریحان یک چای لذیذ است که در طعم های متعددی وجود دارد که همگی می توانند فواید سلامتی چشمگیری را برای کسانی که به طور مرتب آن را می نوشند، داشته باشند. این مقاله را تا انتها بخوانید تا با خواص چای ریحان و طرز تهیه آن آشنا شوید.
چای ریحان چیست؟
چای ریحان یک چای گیاهی است که با برگ های خشک گیاه ریحان دم می شود. اصطلاح ریحان شامل تعدادی از زیرگونه های مختلف است، اگرچه همه آنها از نظر علمی به عنوان Ocimum basilicum شناخته می شوند. این گیاه هزاران سال است که مورد استفاده قرار می گیرد و منشأ آن آسیا و هند است، اگرچه مدت ها پیش در اروپا و مناطق مدیترانه هم گسترش یافته است. تنوع های مختلف این گیاه می تواند طعم های مختلفی را ایجاد کند که می تواند بر چای شما تأثیر بگذارد اما به دنبال چیزی به نام ریحان شیرین باشید، زیرا این نوع رایج ترین نوع مورد استفاده در این نوشیدنی است.
چای ریحان را نب...
ادامه مطلب گشنیز گیاهی است که معمولا برای طعم دادن به غذاهای بین المللی استفاده می شود. از گیاه Coriandrum sativum می آید و مربوط به جعفری، هویج و کرفس است. در ایالات متحده به دانه های گشنیز و برگ های آن گشنیز می گویند. در سایر نقاط جهان به آنها دانه گشنیز و برگ گشنیز می گویند. این گیاه به جعفری چینی نیز معروف است. این مقاله را بخوانید تا با خواص گشنیز بیشتر آشنا شوید.
بسیاری از مردم از گشنیز در غذاهایی مانند سوپ و سالسا و همچنین غذاهای هندی، خاورمیانه و آسیایی مانند کاری و ماسالا استفاده می کنند. برگ گشنیز اغلب به صورت کامل استفاده می شود، در حالی که از دانه ها به صورت خشک یا آسیاب شده هم استفاده می شود.
برای جلوگیری از سردرگمی، این مقاله به قسمت های خاص گیاه گشنیز اشاره می کند.
در اینجا 8 مزیت چشمگیر از خواص گشنیز برای سلامتی آورده شده است.
1. ممکن است به کاهش قند خون کمک کند
قند خون بالا یک عامل ...
ادامه مطلب شوید گیاهی است که در سراسر غذاهای اروپایی و آسیایی یافت می شود. این گیاه دارای ساقه های باریک با برگ های نرم متناوب و دانه های قهوه ای، صاف و بیضی شکل است. در حالی که برگ ها طعمی شیرین و علفی دارند، دانه های شوید معطرتر هستند، با طعم ملایم مرکبات شبیه دانه های زیره سیاه و خواص شوید هم که مثال زدنیست.
شوید به عنوان سبزی و ادویه معمولاً برای افزایش طعم غذاهای مختلف استفاده می شود. اغلب با ماهی سالمون، سیب زمینی و سس های مبتنی بر ماست همراه می شود.
علاوه بر مصارف آشپزی، شوید سرشار از چندین ماده مغذی است و به طور سنتی برای درمان بیماری های مختلف از جمله مشکلات گوارشی، قولنج در نوزادان و بوی بد دهان استفاده می شود.
این مقاله به بررسی فواید تغذیه ای و سلامتی شوید و همچنین راه های استفاده از آن در آشپزی می پردازد.
مشخصات تغذیه ای
یک فنجان (9 گرم) از شاخه های شوید تازه شامل موارد زیر است:
کال...
ادامه مطلب قارچ سیلوسایبین که معمولاً به عنوان قارچ جادویی شناخته می شود که خاصیت روان گردان دارد و همچنین به عنوان درمان نیز شناخته می شود، سیلوسایبین درمانی شامل استفاده از یک ترکیب روانگردان است که نوع خاصی از قارچ در یک محیط روان درمانی است.
قارچ سیلوسایبین در فرهنگ عامیانه به عنوان “قارچ جادویی” یا “شوم” شناخته می شود و برای هزاران سال به عنوان یک ابزار معنوی و دارویی در میان جمعیت های بومی استفاده می شود.
جلسه سیلوسایبین تراپی چگونه است
سیلوسایبین درمانی شامل این است که بیمار در حین مراقبت توسط یک درمانگر، ماده شیمیایی سیلوسایبین را مصرف می کند. بیمار در این محیط کنترل شده و امن به یک سفر روانگردان می رود و درمانگر تجربه او را تسهیل می کند.
جلسه شش تا هشت ساعت طول می کشد که تمام مدت اثر دارو وجود دارد. اگرچه در برخی شرایط، بیماران ممکن است بیش از یک بار از این ماده استفاده کنند. استاندارد کلی ...
ادامه مطلب تربچه یک محصول ریشه ای کوچک است که یک افزودنی پرطرفدار و رنگارنگ به سالاد یا غذاهای پخته شده محسوب می شود. می توانید آن را با برگ های چسبیده یا جدا شده خریداری کنید. در این مقاله، ما توضیح می دهیم که آیا برگ تربچه خوراکی است یا خیر و مضرات بالقوه و خواص برگ تربچه برای سلامتی را بررسی می کنیم.
آیا می توانید برگ تربچه را بخورید؟
برگ تربچه رویه های خوراکی گیاه تربچه است و معمولاً در کره و چین به عنوان سبزی مصرف می شود.
سبزی تربچه که عضوی از خانواده سبزیجات چلیپایی است، مغذی است و از آن به عنوان برگ های بالغ، میکروگرین یا جوانه تربچه استفاده می شود.
در هر فنجان (128 گرم) پخته شده، برگ تربچه حاوی موارد زیر است:
کالری: 70.4
کربوهیدرات: 8.3 گرم
پروتئین: 4.5 گرم
چربی: 3.5 گرم
فیبر: 2.3 گرم
پتاسیم: 16% ارزش روزانه
منیزیم: 28% ارزش روزانه
آهن: 7% ارزش روزانه
ویتامین سی: ۷۷% ارزش روزانه
ویتامین ک: ...
ادامه مطلب