خانواده برتر

کاپوچینو به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های تاریخ شناخته شده و آن قدری محبوب است که 8 نوامبر را به عنوان روز جهانی آن انتخاب کرده‌اند. برای درست کردن یک کاپوچینوی داغ و فوری، نیازی نیست که دستگاه اسپر‌سو‌ساز گران‌قیمت در خانه داشته باشید. پس اگر شما هم عاشق این نوشیدنی خوش‌عطر و خوش‌طعم هستید همراه ما باشید تا بگوییم چگونه با دستگاه قهوه ساز کاپوچینو درست کنیم. قهوه ساز کاپوچینو آشنایی با تاریخچه نوشیدنی کاپوچینو کاپوچینو در میان سایر نوشیدنی‌ها با قهوه، یک تازه وارد به حساب می‌آید. چرا که تاریخ اولین سرو این نوشیدنی به اوایل قرن بیستم و سال 1930 برمی‌گردد. یک کاپوچینوی خوب و غلیظ، ترکیبی از شیر جوشیده و اسپرسو قوی است که روی آن با یک لایه فوم شیر پوشیده شده است. در اصل کاپوچینو نام خود را از همین لایه فوم شیر گرفته است؛ در ایتالیایی Cappuccino به معنای کلاه کوچک است. کاپوچینو معمولا در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود، زیرا حجم کمتری به نسبت لاته دارد. طرز تهیه کاپوچینو با دستگاه اسپرسوساز کاپوچینو را می‌توان در خانه و با استفاده از دستگاه اسپرسو‌ساز درست کرد. برای اینکار ابتدا 56 گرم اسپرسو را در دستگاه دم و سپس یک شات اسپرسو سینگل آماده کنید. در مرحله بعدی باید اجازه دهید تا بخار دستگاه یکنواخت و قدرتمند شود. سپس در حدود 113 گرم شیر در پیچر ریخته و سری نازل بخار را درون لیوان شیر بگذارید و تا کف شیر به آرامی حجم گرفته و پف کند. در این مرحله دمای شیر در حدود 60 الی 70 درجه سانتی‌گراد بوده و به حدی نیست که دست شما را روی پیچر بسوزاند. بعد از بخار دادن شیر، باید پیچر را آرام به زمین کوبیده تا کف شیر یکدست، صاف و بدون حباب شود. سپس اسپرسو داخل فنجان را کمی بچرخانید تا کرم غلیظ آ, ...ادامه مطلب