خانواده برتر

گزنه به غیر از برگ های گزنده آن یک گیاه بی خطر است که معمولاً هیچ عارضه ای ندارد. در حدود هزاران سال است که از خواص گزنه استفاده می شود. خواص گزنه می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و آن را به گیاهی مفید برای بسیاری از بیماری ها تبدیل کند. به یاد داشته باشید اگر می‌ خواهید به کودکتان گزنه بدهید، با پزشک اطفال خود صحبت کنید تا دوز مناسبی را که می‌ توان با خیال راحت تجویز کرد، بدانید. زنان باردار و شیرده و کسانی که بیماری های زمینه ای دارند نیز باید قبل از مصرف گزنه به عنوان یک ماده پیشگیرانه یا درمانی با پزشک خود مشورت کنند. گزنه که مدت هاست به دلیل خواص آنتی هیستامینی آن شناخته شده است، می تواند به کاهش ناراحتی آلرژی های فصلی کمک کند. برگهای آن دارای مواد مغذی هستند و حاوی موارد زیر می باشند: ویتامین ها ویتامین های گروه B ویتامین C ویتامین K کاروتنوئیدها مواد معدنی آهن کلسیم پتاسیم سدیم سلنیوم منگنز گوگرد سیلیس فیتونوترینت ها کلروفیل پلی فنول ها لیگنان ها سیتوسترول 16 فایده گزنه سرشار از مواد مغذی و برای سلامتی کلی مفید است. محتوای غذایی بالای گزنه بسیاری از مزایای آن را به دنبال دارد. این شامل ویتامین های A ،C ،D ،E ،K و فولات و سایر ویتامین های B و همچنین کلسیم و آهن است که به راحتی جذب می شوند. منیزیم، پتاسیم، پروتئین، بتاکاروتن و کلروفیل از دیگر مواد مغذی هستند. گزنه شامل پلی فنول ها است و ارزش آنتی اکسیدانی بالایی دارد. آنتی اکسیدان ها به دفاع از بدن در برابر رادیکال های آزاد کمک می کنند که می تواند باعث پیری، برخی از انواع سرطان و سایر اختلالات شود. تحقیقات نشان می دهد که پلی فنول به پیشگیری و مدیریت اختلالات التهابی مانند برخی از انواع سرطان، بیماری قلبی, ...ادامه مطلب

این برنج تنها از چند دهه گذشته در قفسه داروخانه ها یافت شده است اما برنج مخمر قرمز برای صدها سال به دلیل خواص دارویی قدرتمندش مورد توجه بوده است. برنج مخمر قرمز به عنوان یکی از بهترین داروهای طبیعی برای سطوح بالای کلسترول، یکی از معدود مکمل‌ های طبیعی است که حاوی مواد فعال تقریباً مشابه داروهای موجود در داروهای تجویزی است. به علاوه، مزایای برنج مخمر قرمز فراتر از کاهش سطح کلسترول است، تحقیقات حال حاضر نشان می دهد که ممکن است برای التهاب، سندرم متابولیک، سطح قند خون و موارد دیگر مفید باشد. در اینجا فواید، عوارض جانبی و توصیه های دوز مصرفی برای برنج مخمر قرمز آورده شده است. برنج قرمز چیست؟ برنج مخمر قرمز نوعی برنج تخمیر شده است که با استفاده از گونه های خاصی از کپک، Monascus ruber یا Monascus purpureus تولید می شود. قرن ها است که در طب سنتی چینی به دلیل خواص قوی تقویت کننده سلامتی استفاده می شود. برنج مخمر قرمز حاوی ترکیب موناکولین K است – همان ماده فعال موجود در داروهای تجویزی کاهش دهنده کلسترول مانند لواستاتین. به همین دلیل، اغلب به عنوان یک جایگزین مقرون به صرفه برای داروهای گران قیمت برای کمک به کاهش سطح کلسترول و حمایت از سلامت قلب استفاده می شود. تحقیقات اثرات مفید دیگری را نیز نشان داده است، از کاهش رشد سلول های سرطانی تا بهبود سطح قند خون و انسولین. امروزه، برنج مخمر قرمز معمولاً به عنوان یک مکمل بدون نسخه برای کمک به مدیریت کلسترول و بهبود سلامت کلی به فروش می رسد. خلاصه برنج مخمر قرمز از تخمیر برنج با گونه خاصی از کپک تولید می شود. این ماده حاوی همان ماده فعال داروهای کاهنده کلسترول است و برای فواید دیگر نیز مورد مطالعه قرار گرفته است. مزایای بالقوه مزایای بالقوه برن, ...ادامه مطلب

بالنگ (Citrus medica) یک میوه از دسته مرکبات است که بسیار به لیمو شباهت دارد و دارای پوست ضخیم، ناهموار و معطر است که طعم شیرین و مطبوعی دارد و قسمت میانی آن لطیف و در بیشتر گونه ها تقریبا بدون دانه است. این میوه خوش رنگ بزرگ که بیشتر به رنگ زرد و سبز کم رنگ است از دسته میوه هایی همچون لیمو، لیموترش، پرتقال و گریپ فروت و همچنین بسیاری از هیبریدها و گونه های دیگر بوده که دارای فواید سلامتی مختلفی است از تقویت ایمنی گرفته تا مبارزه با سرطان. بالنگ درخت بالنگ شاخه‌های نامنظم و برگ‌های سبز روشن با رایحه لیمو دارد و خود میوه دارای پوستی از سبز تا زرد و نارنجی است. این میوه دارای پوست بسیار ضخیم و چرمی با حداقل مقدار گوشت است که آن را از سایر مرکبات متمایز می کند. تاریخچه میوه بالنگ میوه بالنگ از زمان های قدیم حتی طولانی تر از سایر گونه های مرکبات رشد و پرورش یافته است. گفته می شود که این میوه بومی هند است، که در اصل توسط راهبان بودایی به چین باستان آورده شده است. در گذشته بالنگ به طور گسترده ای در خلیج فارس کشت می شد و گمان می رود که پس از شکست اسکندر مقدونی از امپراتوری ایران در غرب به سمت اروپا گسترش یافته باشد. کاربرد بالنگ میوه بالنگ علاوه بر استفاده گسترده در بسیاری از انواع غذاهای آسیایی، جزء رایج بسیاری از عطرها و داروها است. به دلیل طعم منحصر به فرد پوست، اغلب آن را شیرین می کنند و به غذاهایی مانند سالاد، کیک میوه و مارمالاد و … اضافه می کنند. بالنگ برای تهیه طیف وسیعی از شیرینی، کیک، کوکی، انواع دسر، مربا، دمنوش، چای و … کاربرد دارد. *از نظر طب سنتی پوست زرد بالنگ طبیعتی گرم و خشک دارد و قسمت گوشت سفید داخلی متصل به پوست زرد آن سرد و تر است. ترکیبات بالنگ چیست؟ بالنگ سرشا, ...ادامه مطلب

گشنیز گیاهی است که معمولا برای طعم دادن به غذاهای بین المللی استفاده می شود. از گیاه Coriandrum sativum می آید و مربوط به جعفری، هویج و کرفس است. در ایالات متحده به دانه های گشنیز و برگ های آن گشنیز می گویند. در سایر نقاط جهان به آنها دانه گشنیز و برگ گشنیز می گویند. این گیاه به جعفری چینی نیز معروف است. این مقاله را بخوانید تا با خواص گشنیز بیشتر آشنا شوید. بسیاری از مردم از گشنیز در غذاهایی مانند سوپ و سالسا و همچنین غذاهای هندی، خاورمیانه و آسیایی مانند کاری و ماسالا استفاده می کنند. برگ گشنیز اغلب به صورت کامل استفاده می شود، در حالی که از دانه ها به صورت خشک یا آسیاب شده هم استفاده می شود. برای جلوگیری از سردرگمی، این مقاله به قسمت های خاص گیاه گشنیز اشاره می کند. در اینجا 8 مزیت چشمگیر از خواص گشنیز برای سلامتی آورده شده است. 1. ممکن است به کاهش قند خون کمک کند قند خون بالا یک عامل خطر برای دیابت نوع 2 است . دانه ها، عصاره و روغن گشنیز همگی ممکن است به کاهش قند خون کمک کنند. در واقع، افرادی که قند خون پایین دارند یا داروهای دیابت مصرف می کنند، باید در مصرف گشنیز احتیاط کنند، زیرا در کاهش قند خون بسیار موثر است. مطالعات حیوانی نشان می‌ دهد که دانه‌ های گشنیز با افزایش فعالیت آنزیمی که به حذف قند از خون کمک می‌ کند، قند خون را کاهش می‌دهد. مطالعه‌ ای روی موش‌ های مبتلا به چاقی و قند خون بالا نشان داد که یک دوز واحد (9.1 میلی‌ گرم به ازای هر پوند از وزن بدن یا 20 میلی‌ گرم به ازای هر کیلوگرم) عصاره دانه گشنیز، قند خون را تا 4 میلی‌ مول در لیتر در 6 ساعت کاهش می‌ دهد، مشابه اثرات داروی قند خون گلی بن کلامید. یک مطالعه مشابه نشان داد که دوز مشابه عصاره دانه گشنیز باعث کاهش , ...ادامه مطلب

تربچه یک محصول ریشه ای کوچک است که یک افزودنی پرطرفدار و رنگارنگ به سالاد یا غذاهای پخته شده محسوب می شود. می توانید آن را با برگ های چسبیده یا جدا شده خریداری کنید. در این مقاله، ما توضیح می دهیم که آیا برگ تربچه خوراکی است یا خیر و مضرات بالقوه و خواص برگ تربچه برای سلامتی را بررسی می کنیم. آیا می توانید برگ تربچه را بخورید؟ برگ تربچه رویه های خوراکی گیاه تربچه است و معمولاً در کره و چین به عنوان سبزی مصرف می شود. سبزی تربچه که عضوی از خانواده سبزیجات چلیپایی است، مغذی است و از آن به عنوان برگ های بالغ، میکروگرین یا جوانه تربچه استفاده می شود. در هر فنجان (128 گرم) پخته شده، برگ تربچه حاوی موارد زیر است: کالری: 70.4 کربوهیدرات: 8.3 گرم پروتئین: 4.5 گرم چربی: 3.5 گرم فیبر: 2.3 گرم پتاسیم: 16% ارزش روزانه منیزیم: 28% ارزش روزانه آهن: 7% ارزش روزانه ویتامین سی: ۷۷% ارزش روزانه ویتامین ک: 171% ارزش روزانه تربچه کم کالری است اما منبع خوبی از پروتئین، آهن و پتاسیم است. آنها همچنین سرشار از منیزیم، ویتامین C و ویتامین K هستند. خلاصه سبزی تربچه رویه خوراکی گیاه تربچه است. آنها سرشار از منیزیم و ویتامین های C و K و غیره هستند. 10 خاصیت شگفت انگیز برگ تربچه برای سلامتی در حالی که تربچه معمولا در بسیاری از سالادها و آماده سازی هایی شامل سبزیجات استفاده می شود، ممکن است برگ های آن را دور بریزید. با این حال، هنگامی که از خواص برگ تربچه آگاه شدید، ممکن است بخواهید آنها را در غذای خود نیز بگنجانید. با کمال تعجب، برگ تربچه حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به خود ریشه تربچه است! غنی شده با ویتامین ها و مواد معدنی مهم، به جلوگیری از بسیاری از بیماری ها کمک می کند! برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد, ...ادامه مطلب